Articoli – pagina 8

La pasta alla crema di peperoncini verdi è un primo piatto che fa subito estate! Delizioso, fresco, con tante erbe aromatiche, questa ricetta vi delizierà il palato pur apportando poche calorie e senza derivati animali. Che siate vegani oppure no (potete sempre arricchire la vostra pasta con grana grattugiato rendendola vegetariana), d’estate vi sembrerà di…

La brioche solo albumi senza lattosio è stata per me una grande scoperta! Avevo degli albumi che mi avanzano (stranissimo per me, lo sapete) anche se cucino quasi sempre senza uova! Ma la mia vicina ha delle galline felici che razzolano nell’aia e ogni tanto mi omaggia. Al telefono con la mia amica Simona ,…

Le Fettuccine sono uno tra i miei formati di pasta preferiti! In questa stagione poi, è davvero facile accompagnarli e servirli con delle eccellenze della natura (come, appunto, i fiori di zucc a) e territoriali come il Botìro di Primiero, un burro d’alpeggio a panna cruda ! Naturalmente sto parlando di Trentino-Alto Adige ! In…

L’estratto di colore blu-viola è senz’altro tra gli estratti/centrifugati/smoothies (chiamateli come volete anche se c’è differenza e tanta!!!) più preziosi per la salute! Il colore viola in natura si trova in numerosi ortaggi e frutti ed in questo estratto ho voluto proprio inserire tutto quanto è spesso arduo reperire nella nostra dieta quotidiana! Al loro…

Spaghetti al…cetriolo fresco, erba cipollina e…caviale? No, more!:) Non sono impazzita (o forse sì ?:-)) in realtà…ho tentato con questa ricetta di..veganizzare un primo piatto da urlo! Di chi? Di Marco Isola!!! Un sous chef d’eccezione che ho il piacere di rappresentare (insieme a delle amiche che adoro: Cristina , Mary , Roberta e Ilenia…

Il gelato cocco e lime è senz’altro un’unione super fresca e molto estiva per un gelato fatto in casa in pochi gesti con e senza gelatiera ! La mia versione non prevede lattosio nè uova quindi lo possiamo definire un gelato vegan e lactose free ma ugualmente delizioso! Per me il cocco fa subito estate!…

Il risotto al limone è un primo piatto perfetto per le afose giornate d’estate! Buonissimo tiepido o a temperatura ambiente, il risotto al limone in questa versione senza lattosio nè alimenti di origine animale, viene accompagnato con una cremina di patate aromatizzata anch’essa con buccia di limone bio e dunque risulta un perfetto piatto unico…

L’ insalata di cavolo cappuccio e mela al cumino è un vero e proprio tripudio di sapori semplici del Trentino ! La mia insalata viene direttamente dall’orto (più bio di così:)) mentre le mele sono un bio acquistato presso un consorzio locale. La scelta delle materie prime in un piatto così genuino è tutto. Lo…

Le serate estive del Lago di Garda, si colorano di fascino, emozione e musica di qualità. Dove? Al kristal Palace Hotel di Riva del Garda (Tn). Notoriamente luogo turistico all’insegna del relax, dello sport, della natura, il Garda trentino e le sue strutture ricettive, non hanno mai aperto al pubblico in modo così elegante le…

La Cheesecake ai frutti di bosco è tra i dolci internazionali che più spopolano in estate! Fresca, golosa, cremosa, dolce ma non troppo, la Cheesecake è davvero irresistibile!! Mentre però abbondano le versioni con o senza cottura classiche, notavo che la mia personale versione vegan ovvero senza derivati animali , non è poi così presente.…