Insalata di cavolo cappuccio e mela al cumino

L’insalata di cavolo cappuccio e mela al cumino è un vero e proprio tripudio di sapori semplici del Trentino! La mia insalata viene direttamente dall’orto (più bio di così:)) mentre le mele sono un bio acquistato presso un consorzio locale. La scelta delle materie prime in un piatto così genuino è tutto. Lo avrete capito, oggi siamo al secondo appuntamento mensile con L’Italia nel Piatto! La rubrica di cucina regionale che riunisce tutta l’Italia (o quasi, qualche défaillance ogni tanto:-)) Il tema è: insalate, piatti freddi con prodotti del territorio!Direi che con il caldo asfissiante degli ultimi tempi è….un tema perfetto!!!!

Cosa ne dite? La facciamo per pranzo? In fondo…è…ESTATE!

Le estati volano sempre… gli inverni camminano!
Charlie Brown

Ingredienti:

1 cavolo cappuccio

2 mele pink lady

olio extravergine, sale e pepe nero

cumino in semi

aceto di vino rosso

Nulla di più semplice:

Lavate accuratamente l’insalata, tagliatela a striscioline, affettate le mele dopo averle sbucciate e tagliatele a dadini. Condite con olio evo, sale, pepe, aceto bianco e cumino a volontà!

Freschissima e dolciastra, io l’ho adorata!

Ed ora passate dai miei colleghi per tanti spunti ed idee su piatti freddi e insalate!!

Piemonte: Pesche al cioccolato 2.0http://j.mp/pesche-cioccolato

Emilia Romagna: Insalata di pesche con songino, noci e Parmigiano Reggiano http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2015/07/insalata-di-pesche-con-songino-noci-e.html

Liguria: insalata di pasta e polpo http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2015/07/litalia-nel-piatto-piatti-freddi-e.html

Toscana: Prosciutto e fichi con gelato al tartufino del Mugello

http://acquacottaf.blogspot.com/2015/07/prosciutto-e-fichi-con-gelato-al.html

Umbria: Fagiolini all’agllio e mentuccia http://www.dueamicheincucina.ifood.it/2015/07/fagiolini-allaglio-e-mentuccia.html

Abruzzo:Insalata di patate e rucola http://ilmondodibetty.it/insalata-di-patate-e-rucola/

Molise: Insalata con caciocavallo di Agnone, frutta secca e miele di castagno

http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2015/07/insalata-con-caciocavallo-di-agnone.html

Calabria: Antipasto freddo alla calabrese http://ilmondodirina.blogspot.com/2015/07/antipasto-freddo-alla-calabrese.html