Fichi farciti

Mi hanno regalato dei meravigliosi fichi secchi biologici, quindi come ogni anno, li porterò in tavola insieme a noci, nocciole e affini per deliziare il palato di chi ama la frutta secca. E’ qualcosa che al Sud conoscono molto bene ma forse qui al Nord è meno usato….

INGREDIENTI PER CIRCA 20 FICHI SECCHI

100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
scozette d’arancia candita
scorzette di mandarino candito
10 noci (o nocciole)
10 mandorle
Liquore all’arancia
1 pizzico di cannella

Aprite ciscun fico in modo da riuscire a mettervi all’interno la frutta secca. A parte fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente aromatizzato alla cannella. Inserite nei primi 10 fichi un pezzetto di arancia candita e un gheriglio di noce (o nocciola), richiudete e tuffatelo nel cioccolato fondente sciolto. Terminate questi primi 10, passate alla versione bianca: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, aromatizzatelo a piacere con del liquore all’arancia (o se preferite una fialetta aroma arancio), ponete all’interno del fico la scorzetta di mandarino candito con la mandorla, richiudete e tuffatelo nel cioccolato bianco. Terminate e servite in un vassoio.

P.S. In primo piano vedete dei dolcini alle mandorle preparati dalla mia insuperabile mamy di cui mi farò prima o poi dare la ricetta perchè erano deliziosiiiiiiiiiiiiiiii:-)