Dolce Natalizio

Eccoci alla mia ricetta simil pandoresca….In realtà è una delle tante ricette di Gugelhupf che ho. Molto semplice con un sapore simile al pandoro ma molto, molto più facile!!!:-) Vi ho convinte? si fa in poco tempo e se lo volete “italianizzare”, lo mettete nello stampo del pandoro e lo farcite con una bella crema…farete un figurone!;-)

INGREDIENTI 

275 g di farina di manitoba
100 g di zucchero
3 tuorli e due uova intere
50 g di acqua
200g di burro morbido
1 fialetta di vanillina liquida
1 bustina e mezzo di lievito di birra disidratato
1 pizzico di sale 
Scorzette d’arancia candita finemente tritate (facoltativo)

Nel cestello dell’impastatrice (o se volete a mano ma è una faticaccia!), ponete le uova con lo zucchero, la vanillina, l’arancia e l’acqua e cominciate a far andare la macchina fino a che l’impasto non diventa di colore bianco e di consistenza spumosa. Aggiungete il burro morbido. Unite mano a mano la farina miscelata al lievito e al pizzico di sale e fate andare per almeno 20 minuti l’impastatrice. Ponete la ciotola in forno spento con la lucina interna accesa e fate lievitare fino a che sarà raddoppiato il volume. Imburrate per bene  lo stampo da voi scelto e versatevi l’impasto. Fate lievitare fino all’orlo e quando lo avrà raggiunto infornate a 200° in forno statico già caldo per 40/45 minuti. (dopo circa 10 minuti è meglio abbassare la temperatuta a 180° e proseguire la cottura) Appena sarà intiepido, copritelo con zucchero a velo vanigliato o, se preferite una glassa all’arancia ottenuta con zucchero a velo e succo di arancia fresco)
P.S. Qui si vede che attorno al mio albero di Natale gira un trenino in scala H0 che mi fa sempre impazzire quando devo pulire 😀 Ma in fondo..la magia del Natale bisogna pur ricrearla con qualche piccolo “ingombro”:-)