Frittata allo speck

Ed eccoci al 20 del mese!!! Siamo felici noi del gruppo L’Italia nel Piatto di tornare con un tema molto pertinente al periodo: UOVA! La mia scelta è ricaduta su una ricetta che giunge direttamente da un libro appena acquistato di cucina altoatesina…Una frittata che non è propriamente una frittata..la definirei più una crespella con del delizioso speck croccante!
Siete pronti per la ricetta??? Via!

INGREDIENTI
4 UOVA
250 G FARINA
UN PO’ DI SALE
3/8 LT DI LATTE
1 PEZZO DI COTENNA DI SPECK
16 FETTE DI SPECK (O TAGLIATO A DADINI)
ERBA CIPOLLINA A PIACERE

Preparate una pastella con le uova, la farina, il latte o se preferite acqua, il sale.
Ungete con la cotenna di speck una padella ben calda e rosolatevi le fette di speck o i dadini. Versate una porzione di pastella nella padella.  Quando la parte inferiore avrà assunto un bel colore dorato arrostite l’altra parte. Servite con erba cipollina.

E adesso……passate dalle restanti regioni italiane ma prima vi ricordo che stiamo cercando le regioni mancanti!!! Se vi va di partecipare al nostro contest, vi invito a leggere le regole nella nostra apgina facebook!
Ed ecco a voi….le regioni con le rispettive ricette…tutte a base di uova!!!!!

Valle d’Aosta-Frittata alla savoiarda- http://cinziaaiforenlli.blogspot.it/2014/03/frittata-alla-savoiarda.html
Piemonte – Insalata del venerdì di magro – http://lacasadi-artu.blogspot.com/2014/03/insalata-del-venerdi-di-magro-cucina.html
Veneto http://ely-tenerezze.blogspot.it/2014/03/Veneto:frittata-di-radicchio-per-litalia-nel-piatto.html
Emilia
Romagna- Budino di uova ghiacciato o cacio bavarese
 – http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/03/budino-di-uova-ghiacciato-o-cacio.html
Liguria- 
Scorsonaea in fracassà –   
http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/03/litalia-nel-piatto-le-uova-nel-paniere.html
Marche
– Il pancotto alla marchigiana –
 http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com/2014/03/ricetta-tipica-delle-marche-pancotto_20.html
Umbria- Frittata al tartufo- http://amichecucina.blogspot.com/2014/03/frittata-al-tartufo-per-litalia-nel.html
Molise – Coratella cacio e uova – http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/03/coratella-cacio-e-uova-alla-molisana.html
Campania -Uova in purgatorio – http://www.isaporidelmediterraneo.it/2014/03/uova-in-purgatorio.html
Puglia – Frittata di cicorie – http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2014/03/cucina-pugliese-frittata-di-cicorie.html
Sardegna – Frittata con piselli al forno – http://blog.giallozafferano.it/vickyart/frittata-con-piselli-al-forno