Cucina regionale trentina: Corona Pasquale
Miei cari, eccoci al nostro consueto appuntamento con la cucina regionale!!Una rubrica che si è arricchita in questi ultimi giorni di nuove collaborazioni rendendomi molto felice!!! E’ un post speciale questo…mancano 24 ore alla Santa Pasqua. Molte cose vorrei dirvi….ma il post è già sufficentemente lungo e non vorrei tediarvi. Lasciatemi solo dirvi che amerei con tutto il cuore che questa Domenica di Resurrezione fosse davvero per tutti noi una RINASCITA. Perchè se è vero che un po’ tutti i giorni sentiamo dentro di noi la difficoltà nel vivere, le piccole noie, le sensazioni a volte angoscianti di non riuscire ad andare avanti, è altrettanto vero che tutti i giorni POSSIAMO RINASCERE, buttandoci alle spalle chi e cosa ci ha fatto soffrire, le ansie che soffocano i nostri respiri, le incertezze spesso stupide che ci impediscono di proseguire un cammino positivo. Ce la possiamo fare. Possiamo RINASCERE e vorrei che questo fosse il senso di questa Pasqua per me e per tutti voi. AUGURI DI CUORE.
Passiamo alle nostre ricette…il tema è DOLCI PASQUALI.
Versate la farina in una ciotola e formate una fontana. Aggiungere lievito sbriciolato, latte tiepido, un cucchiaino di zucchero e mescolare con un dito. Spolverizzate di farina, coprite e lasciate lievitare per 20 minuti. Quando il lievito avrà raddoppiato il volume, impastatelo con la farina, lo zucchero, il sale, la scorza di limone, il burro morbido e le uova. Lavorate energicamente la pasta poi fatela lievitare fino al raddoppio del suo volume. Impastatela nuovamente e dividetela in 3 pezzi uguali. Ricavate altrettanti rotoli e intrecciateli formando una treccia che unirete alle 2 estremità in modo da ottenere una cimabella. Fate lievitare ancora quindi spennellate la ciambella con il tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti o comunque fino a quando non sarà ben dorata. Spennellate con del miele e decorate con codette di zucchero colorate.
 |
| Uovo decorato a mano con pittura ad acqua |
