Biscotti al vincotto
Non penserete mica che io non prepari più dolci??????noooo, giammai:-))) Eccovi una ricetta di biscotti semplici ma squisiti a mio avviso..Mi hanno regalato del vincotto a Natale e ho pensato di creare delle ricette con questo ingrediente…parto da questi biscottini che, spero, vi piacciano.
INGREDIENTI:
300g farina 00
200g farina 0
2 tazzine da caffè di olio di semi,
2 tazzine di zucchero
mezza bustina lievito per dolci
qualche goccia di aroma vaniglia
70g di vincotto
Fate la fontana, versate l’olio, lo zucchero, il vino, il lievito, la vaniglia e un pizzichino di sale. Cominciate a lavorare con la forchetta poi con le mani. Impastate bene, fate riposare circa 15/20 minuti, poi infarinate il piano da lavoro e cominciate a fare dei salsicciotti spessi quasi come un sigaro (un po’ di meno) date la forma ad essi che preferite: ad esse, emme, torciglione, ciambellina etc……tuffateli nello zucchero semolato o di canna e infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti.Questi biscottoni si mantengono a lungo in una scatola di latta per biscotti!
