Marmellata di kiwi e cioccolato fondente..binomio goloso
Un’altra marmellata un po’ particolare per allietare le fredde mattine d’inverno quando si ha voglia di coccolare un po’ il palato facendo al contempo scorta di vitamina C 😉
INGREDIENTI
1,5 Kg di kiwi maturi ma non molli
700g zucchero
100 g cioccolato fondente (volendo potete scegliere di metterne solo 70, se volete un gusto di cioccolato appena accennato)
Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzetti e metterli in una capace pentola a fiamma dolce, mescolando sino a che la polpa si sarà disfatta. Unire lo zuccero e mescolare fino a che si sia disciolto, riprendere la cottura e quando la preparazione raggiunge il bollore abbassare leggermente la fiamma. Dopo circa 15 minuti la marmellata dovrebbe essere pronta, per scoprirlo con certezza fate la prova piattino, ponendo un cucchiaino di marmellata in un piattino e girandolo in verticale per verificare che la marmellata non sia troppo liquida…se non cola giù subito allora è pronta. A questo punto, spegnere, schiumare ed aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti. Mescolare per bene, invasare nei vasetti sterilizzati, chiudere ermeticamente con i tappi e lasciarli capovolti fino al giorno dopo.
