Eccoci ad un altro liquorino, digestivo, profumato, naturale. Il finocchietto ha rinomate proprietà in particolare: Si è constatato che l’olio essenziale di finocchio provoca un rilassamento della muscolatura liscia dell’intestino. Per tale motivo si consiglia l’assunzione per ridurre gli spasmi dolorosi tipici della sindrome del colon irritabile.
Ora, da qui a dire che ci si può scolare questa bottiglia di liquore in allegria..ce ne passa!! ma insomma, un bicchierino ino ino dopo i luculliani pasti natalizi, ci sta tutto! Eccovi la ricetta:
INGREDIENTI
1 Litro di alcool,
un cucchiaino e mezzo di semi finocchietto,
mezzo cucchiaino di semi di anice,
800 dl di acqua,
750 g zucchero
(Questo liquore l’ho preparato in Luglio aggiungendo anche del finocchietto fresco quindi se decidete di farlo in estate ricordate che potete aggiungere questo tocco in più)
Mettere a macerare in un barattolo di vetro il cucchiaino e mezzo di semi finocchietto ed il mezzo cucchiaino di semi di anice. Rioporre in luogo fresco al buio x 15gg ed agitare di tanto in tanto. Preparare lo sciroppo in un pentolino ponendo l’acqua e lo zucchero facendolo bollire 5 minuti. Quando sarà freddo aggiungerlo al liquore già filtrato, far riposare 7giorni ed infine imbottigliare.
P.S. Se volete dare al liquore un colore più intenso, aggiungete all’infuso in macerazione qualche foglia di limone ( 2 o 3).
