Strudel vegan di verza e patate

Strudel di verza e patate   Un'idea per le feste e...vegana? Lo strudel salato di verza e patate!! Nulla di più goloso e sano, nulla di più veloce e di sicuRa riiuscita. L'impasto strudel è facile e ..il ripieno è delicato e gustoso. Venite con me a prepararlo?? :) Corriamo in cucina ;-) Che il sole sia dentro e fuori voi FRASE DEL GIORNO: Cominciò a prenderla iniziando dall’anima. Palmo a palmo, bottone dopo bottone, slacciò il vestito del suo spirito fino a toccare e possedere con gli occhi quella pelle nascosta. Poi il suo sguardo penetrò il suo pensiero. A,Becerra , Il penultimo sogno

PER LA PASTA STRUDEL

250 g di farina 00
2 cucchiai d'olio
sale
circa 125 ml di acqua tiepida

Ottenere un impasto morbido lavorando su una spianatoia la farina con l'olio, il sale, e l'acqua tiepida. Lavorare la pasta finchè si staccherà dalla spianatoia e dalle mani. Riporla su una superficie infarinata, pennellarla d'olio e lasciarla riposare mezz'oretta (io coperta sotto una ciotola calda).

Trascorso questo tempo stenderla sottilissima con il mattarello su un telo infarinato tirandola con cautela formando un ovale.

 PER IL RIPIENO:
Mezza verza tagliata a listarelle
3 patate grandi
olio evo qb
sale e pepe
cumino a piacere

In una padella fate scaldare l'olio con ed unite la verza  e le patate tagliate a dadini minuscoli, Se serve unite un po' d'acqua. Salate e pepate. Una volta cotto stendete sulla pasta ed arrotolata in 3 parti. Infornate a 180° per circa 20 min. Gustate tiepido!