Ciambelline alle nocciole

ciambelline alle nocciole vegan

L'ora del thè sarà tra poco ..che ne dite di gustare insieme una ciambellina alle nocciole?? Facile, veloce e sana! Senza derivati animali niente uova nè burro nè latte ma....tanta bontà!!!! Oggi sono veramente di corsa ma mi faceva piacere condividere con voi questo dolcino perfetto per vegani, intolleranti a lattosio o uova o semplicemente chi vuol tenersi leggero prima di Natale ma senza rinunciare a qualche golosità. A voi la ricetta e....

Un abbraccio con il sole dentro e fuori di voi <3

2 tazze di farina di kamut bio
1/2 tazza di latte d'avena ( o più, dipende da quanto ne assorbe la farina, deve venire un impasto sce "scrive" non troppo liquido)
1/3 di tazza d'olio di mais (60 g circa)
5 cucchiai di sciroppo di riso bio
1 bustina di lievito per dolci bio
1 cucchiaio di aceto (meglio se di mele)
1 pizzico di sale
1 punta di curcuma per dare colore giallo
 150 g di nocciole tritate finemente
zuccherini e sciroppo di riso per decorare

Setacciate la farina con la farina di nocciole, il lievito ed il sale. A parte mescolate i liquidi (latte, olio, aceto e sciroppo). Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi mescolando con una frusta continuamente senza formare grumi.  Riempite con il composto degli stampini a forma di ciambellina fino all'orlo e  fate cuocere a 190° in forno già caldo per 30 minuti circa.Decorate una volta freddi con sciroppo di riso e zuccherini! Buon tea time:)