Finte uova strapazzate (vegan)

Finte uova strapazzate vegane

Buona Domenica! Questo post è doveroso, poiche quando ho pubblicato il mio riso alla cantonese non avevo mostrato le foto dell’omelette vegan (o uova strapazzate) che avevo creato per la versione veg. Così, in un gruppo facebook in cui mi diletto a postare le mie ricette vegan mi è stato chiesto di “mostrare” l’effetto finale..Beh, ecco! Ilaria, questo post è per te!!!:)

Che il sole di questa Domenica sia dentro e fuori di voi…

Vi riporto la ricetta come nel mio post:

 Tofu (300 g circa) diluito con del latte di soja (tanto quanto basta a creare un effetto uovo strapazzato), curcuma (1 cucchiaio) e
amido di mais (2 cucchiai circa) tanto da creare un composto con la
consistenza dell’omelette. Fate scaldare in un padellino dell’olio evo o
di mandorle (come nel mio caso o ancora di sesamo!) e versate questo composto, cuocete econ un mestolo di legno “strapazzate” e riducete
in pezzetti. Terminate con del Gomasio (qui la mia ricetta) oppure del comune sale ponetelo all’interno. Potete aromatizzarla come volete. Io oltre alla curcuma ho aggiunto della paprika dolce. Ho servito questo piatto con della salsa di soja che dà maggiorn gusto al tutto.