Spaghetti veraci alle arselle..la ricetta di famiglia!

Buongiorno ragazzi!!!!!come state? Io ho passato giorni pesanti..Tento di riposarmi un po’  ma….è la testa che dovrebbe riposare, non il corpo. Tanti, troppi pensieri….Che dite? ci mangiamo un bel piatto di spaghetti per tirarci sù?:-) Questa è la ricetta della mia famiglia! Come sapete (lo sapete?) nelle mie vene scorre anche sangue partenopeo di cui vado molto fiera giacchè è stata proprio mia nonna a trasmettermi l’amore per la cucina! Le arselle altro non sono che i lupini di mare a mio parere ancor più buoni delle vongole. Certo non è facile trovarle ma quando ci sono…ne approfitto!!Un grande abbraccio a tutti voi che mi tenete compagnia con la vostra presenza tutti i giorni. 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350g spaghetti
600 g circa di lupini,
1 peroncino piccante
3 cucchiai di prezzemolo tritato
8 cucchiai olio evo
3spicchi aglio
un cucchiaino di pasta d’acciuga o 2 filetti sott’olio (ecco l’ingrediente segreto!!mia madre vorrebbe il copyright!!:-DDD )
pane grattugiato 2 -3 cucchiai.

Lavate bene i lupini, in una larga padella soffriggete l’olio, l’aglio e il peperoncino. Fate sciogliere l’ acciuga( o la pasta), versare le arselle coprire con il coperchio e dopo circa 6-7 min spegnete. Intanto calate la pasta in abbondante acqua salata, mettere i lupini in una ciotola. Versate gli spaghetti con il forchettone direttamente dall’acqua nella padella del pesce, saltare qualche minuto ed impiattate. Versate nella stessa padella il pane grattugiato con 2 cucchiai d’olio evo e un pizzico d’aglio secco. Rosolate e aggiungete un poco d’acqua della pasta, circa 2 cucchiai. Ponete sui piatti insieme ai lupini ed aggiungete il prezzemolo tritato