Fusilli gratinati in tegamino

Tra poche ore sarà Domenica! l’ultima di un weekend con il quale abbiamo concluso le festività.  Vi propongo una bel tegamino di pasta al sugo di quelli che riempiono gli occhi e …la pancia:-)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di fusilli (o un altro formato)
pepe
6 cucchiai di grana grattugiato
80g scamorza a dadini
1 uovo
 Ragù o semplice sugo al pomodoro preparato così:
5 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
1 punta di peperoncino
500 g di pomodori pelati (o se preferite pomodorini)

 Fate lessare i fusilli in acqua bollente salata solo per la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolate, poneteli nella stessa pentola di cottura, unite un po’ di sugo che avrete preparato cosi: in una padella, unite l’olio evo, l’aglio e lo scalogno, fate rosolare, unite i pomodori, aggiustate di sale e unite un pizzico di peperoncino (o pepe) e terminate la cottura. Unite dunque un po’di sugo alla pasta, aggiungete un paio di cucchiaio di grana e mescolate. Nei singoli tegamini versate con un mestolino un po’ di sugo poi, versate la porzione di fusilli, aggiungete ancora un po’ di sugo, una manciata di scamorza a dadini, un po’ d’uovo sbattuto e un cucchiaio di grana per ogni tegamino. Proseguite con gli altri tegamini. Ponete in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti fino a quando si sarà formata una deliziosa crosticina che è la particolarità di questi tegamini. Buona Domenica con questi deliziosi tegamini!